为什么湖南人喜欢吃辣椒拜托各位了 3Q

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  中天:应该说湖南人吃辣椒呢,吃得最郑重。它是一种纯粹的辣。而中国呢,历来是喜欢吃辣的,但是古代没有辣椒,古代的椒只有一种,是花椒,它就简称为椒。后来从西域传进来一点椒,是胡人吃的,就叫胡椒。后来又从南美洲传入这个辣椒,在台湾啊,在厦门都叫做番椒。这个椒拿去以后呢,有的人就把它做成菜了,就肉突突的那种肉椒,也叫菜椒。这个湖南人不吃的,不算数的,那怎么叫吃辣椒呢?那叫甜椒,尝不得,四川人又把它整成什么花椒,七七八八弄到一块,麻呀,什么东西全弄一块了,不纯粹。湖南人是一种纯粹的辣椒,但是你这个基因还传到了台湾,亚芳很喜欢吃辣的。 谢亚芳:我喜欢吃辣的,但我不能吃很辣,我是到了湖南之后我才发现。而且我发现湖南的菜,不仅辣,而且非常咸,这个口味非常重,在台湾,祖父母做的菜,已经在台湾的菜里面算是很辣很咸的了,可是我觉得,因为可能是在台湾长大的关系,我不能吃那么辣,但是我记得我高中的时候,学生时代,就有人把我的绰号起作朝天椒,所以我不知道是不是湖南人吃辣的这个渊源已经深入到血液里面,所以脾气麻辣辣。我希望这一趟的寻根之旅,希望找到这个答案。 王鲁湘:从历史上看,湖南人吃辣椒。为什么王力先生、本人都说辣椒和革命之间有关系。其实这个东西是有历史根据的。真正的辣椒,刚才老易说的,从南美洲传到我们中国来,也不过就是几百年的历史,大概明清之际吧。明清之际到这个地方来,那我们可以想想看,在明以前,湖南人为什么碌碌无所作于天下,史不见人啊,就是历史上没有几个有做为的。出现几个湖南人,辣椒一来了以后,湖南人就一窝一窝地出,而且出来的人,都是凶得很,革命得很,激烈得很,这种历史联系。 大兵:那怎么南美,又没有出这种革命的人? 王鲁湘:恰恰相反,在整个世界范围之内,闹革命闹得最凶的,到现在还在闹的就是南美洲。 汤璨:懂事后我妈妈告诉我,我很小的时候,就是说能够吃饭的时候,就吃辣椒,大概应该是人两岁可能吃饭吧,就吃那个长大的。但是后来演唱了,我妈妈说让我少吃辣,因为妈妈是医生吗。包括北京气候比较干燥,所以平时也有意识地少吃一点,但是我想我对辣椒的这种情感,应当是去年,有一次我去法国演出一个月,我觉得那是根深蒂固的一种想念,想念的不行了,就只想吃一个东西就是辣椒,后来我把这个告诉我爸爸。现在无论什么时候去我们家,只要打开冰箱,特别壮观,大瓶,小瓶,中瓶,全都是剁辣椒,这已经成为我爸爸退休生活中非常重要的一部分。我估计我在北京的家里,有八瓶剁辣椒。 那还有一点,从营养价值来说,辣椒是富含维生素C最多的蔬菜。别人为什么总说湖南女孩皮肤好,或者说比较漂亮呢,我觉得跟吃辣椒有很大的关系。再者,吃辣椒的话,它能够吃的很热,它能够大量地出汗,这样对美容也很有帮助。 王鲁湘:我可以告诉汤璨一点,一个你跑遍中国也好,跑遍世界也好,如果你看见在饭桌上头,从兜里头掏出一个玻璃瓶子,拧开,到里头蒯一勺辣椒的,那个人一定是湖南人,他即使到了重庆吃火锅,他也从包里头再拿出一瓶辣椒来,再往火锅里加一点。 易中天:我可以从生理学的角度论证这个,生理学的研究,我们的舌苔啊,是没有辣的味觉的,它是痛觉,实际上是痛,痛并快乐着。 王鲁湘:湖南人做什么事情,其实追求的就是过瘾,他不管做什么都要过瘾。其实他在这一点上功利主义色彩不是很强的。所以为什么湖南人能革命呢,革命是最大的赌注,拿脑袋做赌注,赌赢了,可能江山是你的,美女也是你的,财富也是你的,赌输了什么都不是你的,脑袋都没有了。但是不要紧,这个过程很痛快,过瘾! 主持人:建农你们在训练足球队的时候,是不是辣椒精神也发挥很大的作用? 宁建农:我们在外面,在深圳的时候,那就是以辣会友,只要听说外面人能吃辣椒。朋友朋友,来吃饭,很高兴,在家里叫做什么呢?无辣不成菜!我觉得辣椒反正就是一种,交朋友的很好的途径。

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